MENU メニュー
カニ / Crab
知床のかには、春はズワイガニ・ベニズワイガニ・毛ガニをむき身で贅沢に使った「かに丼」「うにかに丼」「かにおじや」などが人気で、特に毛ガニの姿浜茹では絶品です。夏は花咲ガニやいばらがにを豪快に浜茹でし、花咲ガニのかに鍋も格別。秋はタラバガニ・あぶらがにが旬で、茹で・刺身・焼きなど多彩に楽しめ、毛ガニの甲羅酒もおすすめです。温暖化により希少となった知床産のかにを、一生に一度の贅沢としてぜひご賞味ください。
いくら / salmon roe
知床・ウトロ産のいくらは、オホーツク海で獲れる鮭の卵から作られた秋の恵みです。9月～11月に漁を行い、いくらの仕込みは11月から、店頭に並ぶのは年明け。春までの分を在庫するため、売り切れ御免も。近年は温暖化の影響で全国的に鮭が激減し、100店に1店しか本物を扱えないとも言われるほど希少ですが、当店は正真正銘の知床産いくらを使用しています。メニューは「いくら丼」「うにいくら丼」「ほたていくら丼」「いくらかに丼」など豊富。生の鮭を使わない「焼き鮭の親子丼」もご希望に応じてご提供します。
うに / uni
知床産のうには、ばふんうにを中心とした希少で濃厚な味わいが魅力です。6月〜7月が旬で、甘みと旨みが極まるこの時期のうにはまさに絶品。「うに丼」「うにいくら丼」「うにかに丼」「うに三食丼」など豊富なメニューをご用意しており、小鉢でのご提供も可能です。かつては殻付きの生うにを毎朝手でむいて提供していた伝統を受け継ぎ、現在も本物の味を大切にしています。温暖化の影響で海藻が減り、うにの数も年々減少中ですが、それでもなお「世界一美味しい」と胸を張れる知床のうにを、一生に一度の贅沢としてぜひご堪能ください。
めんめ / Kinki fish
知床のめんめ（正式名キチジ）は、脂の乗った極上の白身魚で、鍋・干物・刺身と多彩に楽しめる逸品です。定番の「めんめ鍋」は、野菜やキノコがたっぷり入り、旨みたっぷりの出汁で締めに「おじや」を楽しむのもおすすめ（卵・ご飯は別料金）。「めんめの一夜干し」や「半身干し」も人気ですが、特に新鮮な日しか出せない刺身は格別の味わいです。数量に限りがあり売り切れ御免のため、出会えたらぜひ味わっていただきたい知床自慢の魚です。
定食メニュー
-
4,600円
- 帆立浜焼き(生ホタテ、バター焼き)
- 刺身(サーモン、カンパチ、煮エビ)
- 鍋、味噌味(鮭の切り身、トーフ、野菜、しらたき、えのきだけ、)
- 煮物(カレイ、又はぶり、魚)
- 茶碗蒸し(北海道風甘い蒸し物)
- ご飯(白米)
- フルーツ(オレンジ系)
- お新香(たくわん)
-
時知らず、又は、めじか。(5月、6月) 毎年の量が減っております、その後競り値で仕入れます。
-
2,800円
- チャンチャン焼き(鮭の切り身、特性味噌)
- 刺身(サーモン、カンパチ、煮エビ)
- 鍋(みそ汁)(鉄砲汁、又、魚)
- 煮物(カレイ、又はぶり、魚)
- 茶碗蒸し(北海道風甘い蒸し物)
- ご飯(白米)
- フルーツ(オレンジ系)
- お新香(たくわん)
-
2,100円
- チャンチャン焼き(鮭の切り身、特性味噌)
- 鍋(みそ汁)(鉄砲汁、又、魚)
- 煮物(いかのすり身団子)
- 茶碗蒸し(北海道風甘い蒸し物)
- 生野菜(サラダ)
- ご飯(白米)
- フルーツ(オレンジ系)
- お新香(たくわん)
-
1,800円 or 2,800円
チャンチャン焼き和定食B、C、のどちらかを選んでご飯(白米)を海鮮丼に盛ります。
※別に入れてほしいネタが有る時は、予約の段階でお申し込み下さい。 -
- 鶏の唐揚げ（ザンギ）3個：660円（税込）
- うにの小鉢盛り：大・中・小をご用意。すべて時価となっております。
- お刺身盛り合わせ：1台2,000円（税込）〜ご注文いただけます。
その日の仕入れ状況により内容が変わる場合がございますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。
RESERVATION ご予約
ご予約はお電話またはお問い合わせフォームよりご連絡ください
- お電話でのお問い合わせ 0152-24-2671 受付時間：11:00～20:00 定休日：不定休
-
FAXでのお問い合わせ 0152-24-3036